Hayati Usta'da her etliekmek, hamurun dinlenmesinden fırının közüne kadar sabırla ilerleyen bir sürecin sonucudur. Aceleye gelmez; ustalık, zamanını bilmektir.
Yıllar içinde damağımıza yerleşen o tadı korumak için geleneksel yöntemlerden şaşmıyoruz. İncecik açılan hamur, günlük hazırlanan harç ve taş fırının sıcaklığı; hepsi aynı amaç için: gerçek Konya lezzeti.
Taş fırından çıkan imza tatlarımızdan bir seçki. Tümü menümüzde sizi bekliyor.
Hamurdan sofraya beş aşama
Her etliekmek aynı özenli yolculuktan geçer. Kaydırdıkça sürecin izini sürün.
Hamurun Hazırlanması
Günlük yoğrulan hamur, doğru kıvamı bulana dek dinlendirilir. Her şey sabırla başlar.
İncecik Açılması
Usta elleri hamuru uzun ve incecik açar; etliekmeğin o meşhur formu burada doğar.
Harcın Yerleştirilmesi
Taze hazırlanan kıyma harcı, hamurun üzerine dengeli ve özenli biçimde serilir.
Taş Fırında Pişmesi
Köz ateşinde, taş fırının eşsiz sıcaklığında dakikalar içinde çıtır çıtır pişer.
Sıcak Servis
Fırından çıkar çıkmaz dilimlenir; sofranıza sıcaklığını kaybetmeden ulaşır.
Fırının başından sofranın ortasına; mekânımızdan kareler. Üzerine gelince durur, tıklayınca tam ekran açılır.
Kalabalık sofralarda daha güzel.
Fırından çıkan etliekmek, masanın ortasına gelince anlamını bulur. Aileler, dost grupları ve gel-al siparişler için her gün sıcak servis.
Sosyal Medyada Biz
Konya Selçuklu'daki mekânımıza bekleriz. Sipariş ve sorularınız için bir tık uzağınızdayız.